豆芽没有毒。
豆芽是黄豆、绿豆、花生等豆类经过发芽后的嫩芽,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对人体有很多好处。但是有些人认为豆芽有毒,主要是因为豆芽容易滋生细菌,如果没有正确处理,就会导致食物中毒。因此在食用豆芽之前,需要注意正确的处理方法,将豆芽洗净煮熟或热炒煮熟后再食用。
需要注意的是,豆芽在生长过程中易受到污染,所以在购买时要选择新鲜的豆芽,并且存放时要放在低温处,以免细菌滋生。在食用时,如果豆芽有异味或变色,应该立即停止食用,以免引起食物中毒。
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