维生素C含量较高的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。
维生素C是一种水溶性维生素,人体不能自行合成,需要通过饮食摄入。维生素C含量较高的食物有柑橘类水果(如柠檬、橙子、柚子)、草莓、猕猴桃、辣椒、西红柿、花椰菜等。其中,柑橘类水果的维生素C含量最高,每100克中含有30-60毫克的维生素C,草莓和猕猴桃的维生素C含量也很高,分别为60毫克和90毫克/100克。而辣椒、西红柿、花椰菜等蔬菜中的维生素C含量相对较低。
需要注意的是,维生素C具有较强的抗氧化作用,能够帮助抵御自由基对细胞的损害。但是,维生素C是一种易被破坏的营养素,受到高温、长时间烹饪、曝晒等因素影响会降低其含量。因此,在食用富含维生素C的食物时,最好选择新鲜的食材,并采用低温烹饪方式,以保证其营养价值。