生红薯不能直接食用。
红薯含有一种叫做氰酸甙的物质,在未经烹饪处理之前,会对人体造成危害。氰酸甙会在人体内转化为氰化物,会影响呼吸和心脏功能,甚至导致中毒。因此,为了避免食用生红薯引起的危害,一定要经过烹饪处理后才能食用。
需要注意的是,红薯在烹饪时应保证彻底煮熟,以减少氰酸甙的含量。此外,对于过敏体质的人群,应该慎重食用红薯或咨询专业医生的建议。
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