果糖是一种单糖,属于葡萄糖同系物质,也是一种天然存在于水果、蔬菜和蜂蜜中的糖分。
果糖的分子式为C6H12O6,分子量为180.16,是一种单环六元醛糖,与葡萄糖和半乳糖同属于醛糖类。果糖在人体内可以直接被吸收利用,不需要经过胰岛素的介导,因此是糖尿病患者较为适宜的食用糖分之一。果糖在草莓、苹果、梨、葡萄、橙子、柿子等水果中含量较高,同时也存在于蜂蜜、甘蔗中。
需要注意的是,虽然果糖被认为是较为健康的单糖之一,但过量的摄入也会对健康带来负面影响。果糖会增加肝脏负担,过多的果糖摄入还会增加腹部脂肪,引发肥胖等问题。因此,适量摄入水果和蜂蜜等含果糖的食物,才是正确的健康生活方式。