蛇葡萄可以食用,但是要注意适量食用。
蛇葡萄是指茑萝科蛇葡萄属植物的果实,常见于热带和亚热带地区。其果实呈卵圆形,直径一般在1-2厘米左右,表面有许多短刺,果肉多汁、酸甜可口,营养价值丰富。据研究表明,蛇葡萄含有多种维生素和矿物质,如维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等,对身体有很好的保健作用。但要注意的是,蛇葡萄中含有一定量的草酸及草酸钙,过多食用会增加肾脏负担,引起胃肠道不适,建议适量食用。
需要注意的是,蛇葡萄表皮有刺,切开果实食用时需要谨慎,以免刺伤口腔和咽喉,建议先将表皮削掉后再食用。此外,肾炎、尿酸高等病患者应少量或不食用蛇葡萄。