未知血型和未定血型的区别在于，未知血型是指暂时没有进行血型鉴定的情况，而未定血型则是指进行血型检测后，结果不明确或需要进一步测试的情况。

血型是人体内的一种生物标志物，分为A型、B型、AB型和O型四种，每种血型都有相应的抗原和抗体。一般情况下，需要进行血型检测来确定个体的血型。未知血型和未定血型都意味着我们不清楚这个人的血型是什么。

未知血型是指还没有对某个人的血型进行过检测。这种情况下，我们无法确定这个人的具体血型是哪一种，无法进行相应的治疗或输血等操作。在某些紧急情况下，未知血型可能会带来风险，因为医生无法及时处理相应的问题。

未定血型则是指在进行血型检测后，结果不够明确或需要进一步测试的情况。这种情况下，我们知道这个人的血型一定属于A、B、AB、O中的一种，但具体是哪一种需要进行补充测试。这种情况一般较少出现，但在各种特殊情况下（比如疑难杂症）还是会发生。

需要注意的是，血型鉴定是一个十分重要的医学检查。尤其在紧急情况下，知道患者的具体血型将能更好地指导医生的治疗方向，为患者争取更多的时间和机会。同时，对于进行输血等手术的患者，需要尽可能准确地知晓他们的血型，以避免出现不必要的风险。