荠菜有什么营养 荠菜有什么营养怎么吃
创始人
2024-10-18 06:41:05

荠菜富含多种营养物质。

荠菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，其中维生素C的含量比苹果高出6-10倍。荠菜中的维生素E有很好的抗氧化作用，可以保护人体细胞不被自由基损伤。荠菜中的胡萝卜素可以被人体转化为维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。荠菜中的铁质含量也比较丰富，是缺铁性贫血患者的理想食品。

需要注意的是，荠菜虽然营养丰富，但含有草酸和硝酸盐等物质，过量食用可能会影响钙的吸收和对人体造成一定危害。因此，食用荠菜时应适量，切忌过量食用。

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