银耳降血糖还是升血糖呢银耳降血糖还是升血糖_生活百科

创始人

2024-10-18 06:21:37

银耳降血糖。

银耳是一种常见的食用菌，含有多种生物活性成分，其中包括多糖、多肽、黏多糖、氨基酸等。这些成分具有显著的降血糖作用，能够促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的摄取和利用，减少肝脏对葡萄糖的输出，从而达到降低血糖的效果。

一项研究发现，银耳多糖可以通过抑制肝糖原分解酶的活性，减少肝糖原的分解，从而降低血糖水平。同时，银耳还可以增加胰岛素样生长因子的分泌，促进胰岛素的分泌和利用，从而进一步降低血糖水平。

需要注意的是，银耳虽然具有显著的降血糖作用，但并不适合所有人食用。特别是糖尿病患者在食用银耳时需要注意控制摄入量，避免过度摄入导致血糖过低。另外，银耳中含有一定的脂肪和糖分，对于需要控制体重的人士也需要适量食用。