各位好,很多人还不知道广州牛腩炖萝卜的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
材料:牛腩2斤,胡萝卜4根。
材料:姜1小块,葱1段,香叶5片,桂皮1片,陈皮1片,草果1片,八角2片,干辣椒5个,冰糖10片,酱油2汤匙,豆瓣2汤匙,香菜适量。
练习:
生姜去皮,拍平,切成小块,大葱切段;牛肉切块,放冷水锅里煮20分钟,然后倒出来沥干。锅内放入比炒菜多的油加热,然后放入姜、豆瓣、葱和香料翻炒至出香味,再放入牛肉和酱油翻炒均匀。将炒好的牛肉倒入高压锅,然后加入冰糖,再倒入1杯水。不要盖高压锅,中火炖半小时左右,并不时搅拌。开盖炖牛肉的同时,把胡萝卜洗净,用铁架切成大块。将胡萝卜倒入高压锅,大火烧尽后小火煨15分钟。
以上解释了广州牛腩炖萝卜的做法。
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