1、浙菜,这道菜炒过之后非常好吃,在餐厅的消费率也比较高。喜欢的朋友可以在家试试。我们需要准备食材:五花肉,肥瘦分开,肥肉切成细条,瘦肉切片,肥瘦比例4:6。瘦肉切好后,先腌制一下,一般5分钟。剁碎红辣椒和蒜苗。
2.将油烧开,油热后加入油脂。先把肥肉炒到又香又干,肉一定要切成小块。待肥肉干后,放入豆豉和一勺酸辣椒,出香后放入蒜籽,翻炒几下,放入腌制好的瘦肉,翻炒至碎,放入红辣椒,大火翻炒几下,放入一勺盐,适量用油,适量生抽,翻炒均匀,待辣椒熟后放入。
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