各位好,很多人还不知道怎么炒泥鳅。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
脆皮油炸泥鳅的制作方法如下:
1.准备材料:泥鳅半斤、鸡蛋1个、料酒、盐、姜片、面粉或炒鸡粉、面包糠;
2.将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐出泥水;
3.取出泥鳅,加少许盐、料酒、几片姜入盆,腌制半小时左右,让调料的香味进入泥鳅;
4.泥鳅沥干水分,鸡蛋打散,蛋液中加入面粉和盐拌匀备用,准备一些面包屑;
5、锅中热油,将泥鳅放入蛋液中搅拌,捞出裹上一层面包屑,放入油锅,油五分热即可熟;
6、锅持续两分钟左右,视泥鳅大小而定。泥鳅全部炸好后捞出沥干水分,再放入锅中炸1分钟,上桌后撒上葱花即可。
以上解释了如何炒泥鳅才好吃。
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