如何判断馒头是否含铝_生活百科

admin

2023-11-15 12:25:29

各位好，下面小编就和大家分享一下如何判断馒头是否含铝。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

首先，它是柔软的。含铝的“泡打粉”和面速度快，制作省时省力。小笼包和馒头的表面颜色也比较好，卖的也不错，面团松软蓬松，吃起来甜甜的。

二是检查毛孔。馒头加铝明矾，打碎后可以看到发酵的毛孔细小均匀；相反，不加铝添加剂的包子、馒头看起来比较干实，发酵出来的毛孔没有那么均匀美观，但是吃起来特别有嚼劲。

第三是看颜色。真正的老馒头会白中略黄，捏在手里也不会皱缩。即使被压平，放下后也会很快恢复。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色会偏白，体积会比较大，捏起来会很扁，很难恢复。

第四是口味。老馒头有淡淡的香气，而有添加剂的馒头吃在嘴里会有面包的味道。

以上解释了如何判断馒头是否含铝。

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