中度贫血最简单的恢复方法是多食用富含铁元素的食物及补充铁剂。

贫血是指人体内血红蛋白和红细胞数量或质量减少，导致血氧运输能力降低的一种病症。其中，缺铁性贫血是发病率最高的贫血类型之一，多数由于体内铁元素须要量高而摄入量不足、消化吸收异常或有大量出血等因素导致。中度贫血一般指血红蛋白浓度在70-90g/L之间，轻度贫血一般指血红蛋白浓度在90-110g/L之间。

对于中度缺铁性贫血，最简单的恢复方法是增加铁摄入。常见含铁丰富的食物有：

1. 动物性食品：肝脏、肉类、鱼类、蛋类等；

2. 植物性食品：菠菜、苋菜、豆类、黑芝麻、葡萄干、红枣、山楂等。

此外，缺铁性贫血患者可以选择口服铁剂，以补充体内铁元素的须要量。但需要注意的是：铁剂须要遵医嘱使用，剂量应符合医师开具的处方，以免铁过量或铁沉积导致其他不良反应。同时，在服用铁剂时，可以适当增加含纤维素、维生素C等的食物，以促进铁的吸收和利用。同时，患者应规律检测贫血情况，及时调整治疗方案。

需要注意的是，缺铁性贫血患者在治疗期间，应注意防止继续失血、避免过度劳累，同时，吸烟、喝茶、咖啡等含有咖啡因或草酸等成份的食品也会影响铁的吸收和利用，应尽量避免或减少。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，或存在消化系统疾病、营养不良等情况的患者，应在医生指导下进行治疗。