1.香椿炒鸡蛋10分钟左右。做法:先将水烧开,然后关火,放入香椿芽,焯水,然后加入冷水冷却,挤出水分,切成小块。
2.然后将鸡蛋打入碗中,加入料酒拌匀。加入香椿,加入适量盐,朝一个方向搅拌,加入香油,再朝另一个方向搅拌。最后热锅放油冷却,倒入拌好的香椿,翻炒均匀,不要翻炒。
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