金针菇也是一种美味的蘑菇食品,但蘑菇食品不宜长期保存。不知道金针菇在冰箱里能保存多少天?
1.如果是包装好的金针菇,不需要打开就可以存放在冰柜里,可以利用低温环境抑制细菌繁殖,延长存放时间。
一般可以保存3-5天左右,比较新鲜的金针菇最多可以保存一周。若用聚丙烯塑料薄膜包装,用高频气泵密封,低温保存,1可保鲜20天,7-8可保鲜10天。
2.如果金针菇的包装已经打开,里面的一些防腐成分就会流失,那么打开的金针菇就更容易变质。此时可以放在冰柜里保存2天左右。如果家里有保鲜膜,可以包起来保存更久。
1、带有异味
对于变质的金针菇,它的气味会有一定程度的变化,会有酸味或腐烂的味道,而新鲜的金针菇闻起来有一种蘑菇食品特有的香味,味道比较小。
2、颜色发黑
新鲜的金针菇是白色的,而且是乳白色的,稍微会变黄。但如果金针菇严重发黄或发黑,说明金针菇已经变质。
3、质地湿粘
新鲜的金针菇质地应该是比较硬挺的,菇盖很完整。但如果金针菇摸上去湿黏黏的,菇盖开裂,说明已经不新鲜,不能再吃了,以免对身体有害。
1.金针菇变黄无异味,无霉变,是金针菇放置时间久了失水所致。但是金针菇也损失了很多营养成分,口感不好,不适合继续食用。
2.如果金针菇变黄,表面出现粘液或酸败、酸味等刺激性气味,说明金针菇已经变质。这样的金针菇可以含有大量的细菌和霉菌,不能食用,以免食用后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。
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