金针菇也是一种美味的蘑菇食品，但蘑菇食品不宜长期保存。不知道金针菇在冰箱里能保存多少天？

金针菇能放冰箱多少天

1.如果是包装好的金针菇，不需要打开就可以存放在冰柜里，可以利用低温环境抑制细菌繁殖，延长存放时间。

一般可以保存3-5天左右，比较新鲜的金针菇最多可以保存一周。若用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频气泵密封，低温保存，1可保鲜20天，7-8可保鲜10天。

2.如果金针菇的包装已经打开，里面的一些防腐成分就会流失，那么打开的金针菇就更容易变质。此时可以放在冰柜里保存2天左右。如果家里有保鲜膜，可以包起来保存更久。

金针菇怎么才算变质

1、带有异味

对于变质的金针菇，它的气味会有一定程度的变化，会有酸味或腐烂的味道，而新鲜的金针菇闻起来有一种蘑菇食品特有的香味，味道比较小。

2、颜色发黑

新鲜的金针菇是白色的，而且是乳白色的，稍微会变黄。但如果金针菇严重发黄或发黑，说明金针菇已经变质。

3、质地湿粘

新鲜的金针菇质地应该是比较硬挺的，菇盖很完整。但如果金针菇摸上去湿黏黏的，菇盖开裂，说明已经不新鲜，不能再吃了，以免对身体有害。

金针菇发黄了还能吃吗

1.金针菇变黄无异味，无霉变，是金针菇放置时间久了失水所致。但是金针菇也损失了很多营养成分，口感不好，不适合继续食用。

2.如果金针菇变黄，表面出现粘液或酸败、酸味等刺激性气味，说明金针菇已经变质。这样的金针菇可以含有大量的细菌和霉菌，不能食用，以免食用后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。