含维A最高的食品主要包括动物肝脏、胡萝卜、菠菜、南瓜、芹菜、番茄、苦瓜、柿子椒等。其中,动物肝脏是维A含量最高的食品,每100克动物肝脏中维A含量可以达到50,000IU以上。
除此之外,维A是一种脂溶性维生素,需要脂肪的帮助才能更好地被人体吸收,所以含脂肪的食物也有助于维A的吸收,如牛奶、鸡蛋、牛肉等。
需要注意的是,虽然维A对人体有益,但是过量摄入维A也可能会对身体产生负面影响。建议每天摄入维A不超过8000IU,特别是孕妇和儿童更需要注意维A的摄入量。
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