菠菜和豆腐不能一起吃。
菠菜富含草酸,豆腐中含有大量钙,两者同吃容易发生钙草酸结晶沉淀,阻碍钙的吸收,影响人体健康。此外,豆腐富含蛋白质,易与菠菜中的草酸结合形成不易消化的草酸钙沉淀,容易引起腹胀、消化不良等症状。
需要注意的是,虽然菠菜营养丰富,但不宜与一些富含草酸的食物一起食用,比如芹菜、大葱、大蒜等。此外,菠菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。对于容易发生草酸结晶的人群,应尽量减少食用富含草酸的蔬菜,如菠菜、下肢、苦竹叶等。
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