蛋白低会引起身体多种症状。

蛋白是构成人体组织和细胞的重要成分之一，如果蛋白质摄入不足或者身体无法充分利用蛋白质，就会导致蛋白质不足。蛋白质不足会引起多种症状，包括：

1. 免疫力下降：蛋白质是免疫细胞、抗体和免疫球蛋白的主要成分之一，蛋白质不足会导致免疫力下降，容易患上感染和疾病。

2. 肌肉萎缩：蛋白质是肌肉的重要组成成分，蛋白质不足会导致肌肉萎缩、无力、疼痛等症状。

3. 营养不良：蛋白质是身体维持正常生理功能必需的营养素之一，蛋白质不足会导致营养不良、皮肤干燥、贫血等症状。

4. 消化不良：蛋白质是维持肠道黏膜完整性和肠道蠕动的必需营养素之一，蛋白质不足会导致消化不良、胃肠道不适等症状。

5. 骨质疏松：蛋白质是维持骨骼健康必需营养素之一，蛋白质不足会导致骨质疏松、易骨折等症状。

6. 负氮平衡：蛋白质不足时，身体无法维持氮平衡，会导致氮丢失过多，引起身体废弃物的积聚，导致肾脏负担加重。

需要注意的是，蛋白质的摄入量应该根据个体差异和具体情况而定，如果存在蛋白质不足的症状，应及时调整饮食，增加蛋白质的摄入量。同时，应选择高质量的蛋白质，如动物性蛋白、乳制品、豆类、坚果等，以保证身体充分利用蛋白质。