大家好，面条是非常快捷方便又好吃的主食之一。很多工作忙或者没时间做饭的朋友都会煮一些面条，可以起到很好的饱腹作用。

面条有很多种，比如碱面、蔬菜面、火锅面等。你喜欢哪种面条？

面条虽然好吃，但是你煮的对吗？很多人煮的时候直接放锅里煮，导致一点味道都没有。

今天我要和大家分享一些煮面的小技巧，教大家一招。面条煮熟后很好吃。来跟我学吧。

美食【煮面条】

【制作食材】生面条、大蒜、香菜、小葱、食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、味精

【制作方法及步骤】

1、:首先，我们准备两元的生面条，放在盘子里备用。接下来准备两根小葱，先把小葱剁碎，切成盘备用，再把小葱切成葱花。

这里有几瓣大蒜，碾碎切碎，和葱花放在一起。然后舀一勺白芝麻和半勺辣椒粉到葱花碗里，味道会更好。最后，几根欧芹，切成长段。

2、,配料已经切好了。我们需要准备一些调味品。将八角打碎，放入小碗中，放一小把花椒和八角在一起。然后取锅，倒入食用油，油热时倒入花椒和八角，小火翻炒，充分翻炒出香味。葱香后倒入，继续小火翻炒。

保持小火，煎1分钟左右。不要煎太久，容易糊。然后用漏勺把香料洋葱油过滤到蒜末碗里，刺激里面的香味，剩下的残渣就可以扔掉了。

3、然后加入盐调味，半勺糖，一点酱油，一勺酱油，一勺陈醋，一勺蚝油，和一点味精。不喜欢味精的可以按兵不动。用勺子搅拌均匀，下一条的汁就做好了。放在一边，让我们煮面条。

将清水倒入锅中，待水沸腾至底部冒出密集气泡时，加入一勺盐，用铲子搅拌均匀。加盐煮面可以让面条的味道更浓，然后不用等水烧开就直接把面条放进锅里。

4、不能用开水煮面。如果用开水煮面条，面条表面受热快，容易把面条煮成糊，味道不好。底部起泡时这个温度最好，可以使面条内外受热均匀。面条入锅后，用筷子搅拌，防止粘在一起。

面条煮开后，立即倒入半碗凉水。这一步叫做加水。有的水主要有两个用途，第一是防止锅里溢水，第二是防止面条一直在开水里煮，导致受热不均，容易出现外烂内硬的情况。

5、再次烧开后，第二次倒入冷水，继续用筷子搅拌。煮熟的面条完全煮熟了。如果没有硬核，可以关火，取出瘦子水。然后把面条放在凉开水里煮一会儿，这样可以让面条味道更浓，不会粘在一起。

太凉了就拿出来，沥干一点水，倒回大碗里。然后倒入刚调好的汁，撒上香菜段，再加一把炸花生米。用筷子彻底搅拌它们，你就可以享用它们了。它们非常美味可口。

总结：

好了，今天的知识分享到此结束。记住以后煮面的时候不要直接烧水，底部有小气泡就可以煮了。