绿菠萝可以吃。
绿菠萝是一种品种较少的菠萝,其果肉较为酸涩,不如黄肉菠萝甜美可口。但从营养价值上来看,绿菠萝和黄肉菠萝并无差别,都富含维生素C、膳食纤维等营养物质。因此,绿菠萝完全可以食用,而且也有一些人喜欢其酸味。
需要注意的是,绿菠萝果皮表面含有刺激性物质,可能会引起皮肤刺痛或过敏反应,因此在食用前需要去皮处理。另外,绿菠萝的果肉容易变色,可以在切开后用少量盐水泡一下,可以保持颜色鲜艳。
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