怎么做火锅底料_生活百科

admin

2023-11-13 15:23:51

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1.火锅底料的做法是用黄油、香料和各种配料翻炒。必须用黄油炒香。通常是将色拉油、郫县豆瓣、白酒、葱姜蒜、花椒、辣椒段、冰糖等几十种食材混合在一起，在黄油中翻炒。

2.先将所有香料洗净，然后沥干水分，搅拌成粉末备用。将姜片、大蒜、大葱洗净备用。将干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成汽巴辣椒备用。先将菜籽油、色拉油加热至5层，然后放入姜片、大蒜、大葱，炒10分钟左右，取出，继续放入黄油、猪油，加热至5层，放入豆瓣酱、汽巴辣椒、豆豉翻炒。

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