芥花油是什么油芥花油是什么油_生活百科

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2024-10-07 08:48:13

芥花油是一种植物油。

芥花油，又叫芥菜籽油，是从芥菜籽中榨取的一种植物油。芥菜籽是罕见的含有多种不饱和脂肪酸的油料作物，其油脂中含有较高比例的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。芥花油的颜色呈黄绿或淡黄色，味道香浓，烟点高，适合高温烹饪。

需要注意的是，虽然芥花油是一种健康的植物油，但是也含有高热量，适量食用。此外，芥花油中含有较高的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，易被氧化变质，所以存储时要避免阳光直射和高温。

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