1.用的面粉太浓,面团发酵时间太长,鸡蛋和糖用的材料太多,都可能导致烤出来的面包很干。
2.面筋太强的面粉做出来的面包不仅干,而且硬,口感也不太好。建议用低筋面粉。
3.发酵时间过长,面包会失去水分,变干。一般发酵30分钟即可。
4.如果鸡蛋和糖的比例过高,烤出来的面包外面会有一层厚厚的外皮,会使味道变干。
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