怎么用黄豆自己做成黄豆酱呢_生活百科

怎么用黄豆自己做成黄豆酱呢

admin

2023-11-13 07:41:38

各位好。下面给大家分享一下如何用大豆制作酱油。很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

自己做酱油的步骤如下:

材料:黄豆、盐、面粉、材料包；

步骤:

选黄豆，选优黄豆，用黄豆前选，把碎黄豆、沙子、灰尘挑走；泡黄豆，取一斤摘下来的黄豆用清水泡不要太久，会变酸；第二天，将泡好的黄豆放入高压锅中，短时间煮熟；黄豆煮熟后取出，用冷水过滤降温，放在阴凉处晾干，直至煮熟的黄豆变凉；将晒干的熟黄豆放入面粉中裹上面粉，重复操作，直到所有黄豆都裹上面粉；将裹上面粉的黄豆放在平面上，盖上一层纱布，开始发酵；当黄豆面上长满黄毛时，可以直接在太阳下晒干，直到黄豆干透；黄豆晒干后，拿个骨灰盒，把黄豆放进去，加盐，装好，搅拌均匀，用纱布把骨灰盒封好；发酵期间，每天搅拌一次，发酵好的酱油有豆腥味时停止，取出食用。

以上解释了如何用大豆制作酱油。

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