各位好。下面给大家分享一下如何用大豆制作酱油。很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看!
自己做酱油的步骤如下:
材料:黄豆、盐、面粉、材料包;
步骤:
选黄豆,选优黄豆,用黄豆前选,把碎黄豆、沙子、灰尘挑走;泡黄豆,取一斤摘下来的黄豆用清水泡不要太久,会变酸;第二天,将泡好的黄豆放入高压锅中,短时间煮熟;黄豆煮熟后取出,用冷水过滤降温,放在阴凉处晾干,直至煮熟的黄豆变凉;将晒干的熟黄豆放入面粉中裹上面粉,重复操作,直到所有黄豆都裹上面粉;将裹上面粉的黄豆放在平面上,盖上一层纱布,开始发酵;当黄豆面上长满黄毛时,可以直接在太阳下晒干,直到黄豆干透;黄豆晒干后,拿个骨灰盒,把黄豆放进去,加盐,装好,搅拌均匀,用纱布把骨灰盒封好;发酵期间,每天搅拌一次,发酵好的酱油有豆腥味时停止,取出食用。
以上解释了如何用大豆制作酱油。
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