蔬菜水果和粗粮是降糖的良好选择。
蔬菜水果和粗粮含有丰富的膳食纤维,能够延缓胃肠道对食物的吸收速度,使血糖的上升速度变慢,有效地降低血糖水平。蔬菜中的菜叶、菜梗等纤维较多,可腌渍、煮汤等方式食用;水果中尤以苹果、柚子、山楂等含纤维较多;粗粮中的燕麦片、黑麦面包、糙米等的GI值较低,有助于稳定血糖。此外,含有大量维生素的食物如绿叶蔬菜、糙米、豆类等也是降糖的良好选择。
需要注意的是,血糖高的人虽然需要降低血糖水平,但也需要保证足够的营养摄入。建议合理搭配饮食,摄入适量的蛋白质、脂肪等营养素,同时也需要保证足够的膳食纤维摄入量。此外,糖尿病患者在选择食物时需要遵循医师的建议,控制好餐后血糖水平。
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