陈醋糖蒜的腌制方法_生活百科

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2023-11-12 04:00:26

各位好，很多人还不知道陈醋糖蒜的腌制方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.配料:大蒜、陈醋、糖。

2.将糖和醋倒入锅中，加入适量的水一起煮。煮开后，煮2分钟，冷却备用。

3.剥下大蒜的皮，只留下一两层嫩皮，切掉大蒜的须根和假茎，留下3~4厘米的假茎，把大蒜的根部挖成凹形，方便入味。泡久一点就行了，也可以用刀切掉一点根露出一点蒜肉，也容易入味。接下来，将大蒜洗净备用。

4、烧一锅淡盐开水，放凉，倒入去皮洗净的嫩蒜，泡半天到一天，用开凉的淡盐煮蒜。

5.浸泡后，取出大蒜放在阴凉通风处，假茎朝下控制净水分，将多余水分晾干。干燥时间不一，以大蒜没有多余水分为宜。

6.腌制甜酸蒜的容器可以是陶罐、玻璃瓶等密封容器。使用前要洗净，确保缸内无油，开水烫过，消毒，倒扣控水备用，确保容器内无油无生水。

7.将加工好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁，高出大蒜约2寸，然后密封严密，放在阴凉处，一个月后食用。

以上解释了陈醋、糖、蒜的腌制方法。

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