什么蔬菜含铁什么蔬菜含铁高最好_生活百科

什么蔬菜含铁什么蔬菜含铁高最好

创始人

2024-09-30 16:12:01

菠菜、芹菜、豆腐、蘑菇等蔬菜都含有铁元素。

菠菜是一种富含营养的蔬菜，每100克鲜菠菜中铁的含量为2.7毫克，是含铁最丰富的蔬菜之一。芹菜也是富含铁元素的蔬菜之一，每100克鲜芹菜中铁的含量为0.8毫克。豆腐是一种优质的蛋白质来源，每100克豆腐中铁的含量为1.5毫克。蘑菇不仅味美营养丰富，而且含铁量也较高，每100克鲜蘑菇中铁的含量为2.5毫克。

此外，其他一些蔬菜如番茄、菜花、胡萝卜、土豆等也含有一定量的铁元素。

需要注意的是，蔬菜中的铁属于非血红素铁，人体吸收率较低。为了更好地吸收铁元素，可搭配一些富含维生素C的食物一起食用，如柑橘、草莓、柿子椒等。同时，过量摄入铁也可能对身体造成负担，应适量食用。

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