土豆含有维生素。
土豆是一种富含营养的食物,其中含有多种维生素,包括维生素C、维生素B6、维生素B1等。其中,维生素C的含量较高,每100克土豆中含有约13毫克维生素C。此外,土豆中还含有多种矿物质、膳食纤维等营养成分,具有很好的营养价值。
需要注意的是,土豆在烹制过程中可能会丢失部分维生素和营养成分,特别是在煮制时,土豆中的营养成分会流失到水中。因此,在烹制土豆时,应该选择合适的方法,如蒸、炒等,以保持土豆中的营养成分不受损失。同时,土豆中含有淀粉,糖尿病患者应该控制食用量。
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