1.
加工蜜饯的面粉膨化机配方为:面粉100公斤,白糖或葡萄糖40-60公斤,舒欣酥0.5-0.8公斤,香兰素或乙基麦芽酚预先溶于少许热水中5-10克,可可粉0.5-1公斤,面粉1公斤加水0.5公斤,备用面粉、糖、熟芝麻。
2.
膨化机加工辣条的配方是:一斤面粉加0.5斤水搅拌均匀备用。正常配比的辣条,一斤面粉混合0.25-0.3斤水、4斤盐、少量防腐剂、3-5斤保湿剂、1-2斤泡沫源、0.5-0.8斤力量源、适量焦糖或胡萝卜素、100斤面粉、30斤水、辣椒油、食用油。
上一篇:电源适配器托运还是登机?