墨鱼的营养价值墨鱼的营养价值及功效与作用炖汤_生活百科

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2024-09-29 09:21:38

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墨鱼具有丰富的营养价值。

墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其中特别值得一提的是其富含DHA（多不饱和脂肪酸）及EPA（二十碳五烯酸）等健康脂肪酸，对心脑血管、智力发育、眼睛保健有着非常重要的作用。此外，墨鱼还含有较多的胆碱，能够促进神经系统的正常发育和维护身体的正常代谢。

需要注意的是，墨鱼虽然营养丰富，但含有尿囊素和嘌呤酸等物质，肝肾功能不好的人要尽量少吃。此外，墨鱼的胆固醇含量较高，有高血脂和动脉硬化等问题的人应该减少食用量。墨鱼应该合理搭配其他食材，以充分发挥其营养价值。

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