在新版《 《水浒传》 ,》的第一集中，宋江和公孙胜正在一片农田里谈话。公孙胜神神秘秘，妙语连珠。不料四一眼就看穿了，公孙胜在这里就像一根神棍。但是我们今天要讲的不是电视剧，也不讨论剧情。这两个人说话的场景是在一片玉米地里，这也正是我们今天要讲的。

《水浒传》 's的故事是以北宋为背景的，但是北宋的时候还没有玉米。

现在玉米很常见，吃法也很多。可以直接吃，可以煮，可以烤，可以磨成面粉喝粥，可以打碎做粥等等。有各种各样的风格，特别是在一些北方地区，玉米粥是一种日常食物。

这样一种常见的、普遍的作物，当然应该是我们当地生产的，但实际上并不是。

例如，在北方的某个地方，有人正在吃饭，你聚在一起说，兄弟，你为什么吃印度的东西？

他可能会跳起来揍你一顿。他已经吃了半辈子了。它怎么会在你的嘴里变成印度的东西？

确实如此。最初的种植者实际上是美国印第安人。传入中国的时间不长，清朝以前很少有记载。

在清代马国翰写的《 《宿马蹄掌偶吟》 》中，是这样写的：

范麦杵中高，蒿细珠。

这里的粉丝是关于玉米的。

清代著名历史学家钱大昕在《 《鄞县志》 :》中记载

御麦习俗称六谷，土人称之为五谷之外的另一种。

这里的御用小麦也是玉米，被称为五谷之外的另一谷。

那么，玉米是怎么出现的呢？你是怎么来到我们国家的？

大约8000年前，一群印第安人在今天的墨西哥生活了一段时间。他们过着野蛮的狩猎生活，但狩猎不能保证他们的食物来源，所以有时他们会收集一些浆果来充饥。

在一个刮风的下午，这群人百无聊赖地躺在他们住的地方发呆。风抚摸着这群印第安人的脸庞，却让他们更加不安，因为他们饿了。

离他们不远处，两株植物随风摇曳。当它们摇摆时，这两种植物不断地碰撞在一起，花粉落在各自的圆盘上。

这是这群印度人常见的场景。在他们的住所前，有很多不同的植物，大部分都是交叉生长在一起的，风当然会碰撞。但他们不知道的是，当花粉落到对方身上时，两株植物发生了变异，种子落到地上后，一株全新的植物就长了出来。

这种全新的植物将在腰部产生一个穗，在穗上挤压谷粒。

也是在他没有击中猎物的那个下午，一个饥饿的印第安人决定吃掉这个黄色的东西。虽然很多人劝他不要吃，但他还是咬了一口。他一口就生出了一种全新的作物，他怎么也想不到几千年后会遍布全世界！

这是印度人编的故事吗？当然不是。

关于它是如何起源的，有一些争议。

1906年，蒙哥马利提出，它只是在后来的进化中与大刍草共同祖先说,不同。但我们这里说的不是摩擦杂交。关于杂交，阿曼森认为这是因为两种野生植物相互摩擦产生了新品种。

1954年，有人声称在今天墨西哥城下的岩层中发现了玉米花粉化石。

但这个争议更大，学界大多不承认。

1964年，R . S . Macneish在墨西哥南部的一个史前洞穴中发现了一根保存完好的野生玉米棒。

这些都证明起源没有争议，真正的起源还有待学者考证。国外的记载没有我们国家的详细，我们国家的文化也没有断层，很容易追溯到几千年前。这是我们国家特有的文化骄傲！

一、8000年到5000年前，美洲

1494年，种子跟随船队来到西班牙，很快就传遍了整个欧洲。

玉米是16世纪左右，也就是明朝时期。对路线一般有两种看法，一种是海上航线说，一种是陆上传播说。.

海上航线说：16世纪，葡萄牙人开辟的东方海上航线，先把它带到福建，再传到内陆。

陆传说：16世纪从印度传入中国，后传到四川等地，在那里种植，后传播到全国各地。

田艺蘅在1573年写的 《留青日札》 ,说：

御用麦出西，旧名番麦。因为它曾经进入过皇军，是日本的皇粮。花一样的稻穗，苞片有拳头那么长，一定是红丝绒那么大，米粒有芡实那么大，是白色的，顶端开花，节上结果，和山谷真的不一样。

在万历时期，李时珍是

玉蜀黍种出西土，种者亦罕。

在我国北方地区，比如黑嫂所处的豫北地区就是这个名字。而之所以里面有个蜀字，是因为很多人认为这东西首先是在四川种植的。

玉米这个词，最早是出现在由徐光启编撰，成书于万历年间的《农政全书》里，上面这样记载：

玉米，或称玉麦，或称玉蜀黍，盖因从地方得种。

我们从这里的描述就可以看出来，到了这个时候，玉米的名字刚开始出现。因为各地方言的不同，玉米也有很多种名字在各地流传。

玉米从1494年走出美州，在嘉靖十年左右，也就是大概在1531年传入我国。

三、16世纪到现在，全面开花

进入清朝以后，有关这方面的记载突然多了起来。

乾隆二十三年的记载：

玉蜀黍，俗名玉米……此种近时楚中遍艺之

清代富尔丹编写的《宁古塔地方乡土志》中这样说：

玉蜀黍，茎叶似蜀黍，子藏包中，俗呼包儿米。

清代刘灏编写的《广群芳谱》中这样记载：

玉米或称玉麦或称玉蜀秫，从他方得种，其曰米、麦、秫皆借名也。苗高三、四尺，六、七月开花，成穗如秕麦状，苗心别出一苞，如椶鱼形，苞上出须……

这说明，在清朝的时候，玉米已经开始在全国面积内种植，成为了主粮之一。到了18世纪的清朝中期，地方记载突然多了起来，比如在湖北《建始县志》记载说：

邑境山多田少，居民倍增，稻不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。

到了近现代，玉米从山区流向了平原地带，各种适合当地的品种被培育和栽种，19世纪中期时，有一句很有名的关中地区民谣：包谷下了山，棉花入了关。

如今我国已经成为了玉米大国，年产量超过两亿多吨。从最开始出现在美洲地区的一种野生植物，到现在遍布全球的全面种植，这里面经历了太多的故事。在进化过程中，又由于人为的流动被带到了世界各地，成为了全世界人民的口粮之一，这似乎是巧合，但其实是一种历史的必然。从野草到粮食，再到现在世界各地的各种类型，这就是玉米的前世今生！