玉米又甜又软，很多人都喜欢吃。一般他们会选择煮着吃。玉米煮熟变黄了还能吃吗？玉米要煮多长时间？

玉米要煮好变褐色了还能吃吗

玉米本身不含色素。如果玉米煮熟后变成褐色，说明玉米中的营养成分在形态上发生了变化，比如淀粉，玉米中的糖分在烹饪的高温下会从无色变成红色。

这种玉米可以连续食用，不属于有害物质。煮熟后的玉米会因为存放时间长而变成褐色，玉米之间的玉米芯有些潮湿。

010-10:10大约15分钟。

1.玉米的品种有糯玉米、糯玉米、黑玉米和水果玉米等。不同品种的玉米煮的时间会不一样，其中水果玉米只需要煮10~15分钟，如果是糯玉米，煮的时间会更长。

2.用不同的锅煮玉米会不一样。如果用普通蒸锅煮，大概需要15到20分钟才能把玉米煮熟，如果是高压锅，只需要10到15分钟。

玉米要煮好久才能熟

一般煮玉米的时候，我们一般会选择冷水放锅里，然后开大火。玉米煮开后，我们可以转小火煮，因为冷水煮的玉米营养价值不会被破坏，如果用冷水加热，玉米中的糖分会逐渐积累，这样煮出来的玉米会更甜；另外，用冷水煮玉米也可以避免放锅里热水烫手的情况。

玉米是用冷水煮还是热水煮

煮玉米要不要放盐，要看玉米的品种。如果是糯玉米，可以不放盐，但是可以放适量的小苏打，因为小苏打是碱性的，糯玉米中的营养成分在碱性的环境下可以最大程度的保存下来，口感和色泽会更好。

但是如果水果玉米是熟的，可以在水烧开后加入适量的盐。盐具有一定的杀菌作用，还能改善水果玉米的甜味和口感。

煮玉米需不需要放盐

如果生玉米是冷冻的，可以解冻或者不解冻再煮，但是要煮很长时间，直到玉米完全煮熟。

熟玉米：解冻

但如果是冷冻熟玉米，需要解冻后再煮，所以煮的时间会短一些。