在一般情况下，男性的体脂率应该在10-20%之间，而女性则应该在18-28%之间，这个范围内的体脂率可以算作一个健康的身材水平。

体脂率是衡量身体内脂肪含量的一个指标，也是评价身材的重要指标。常见的测量方法有B超、皮褶厚度、电阻抗、DEXA四种。 一般来说，成年男性的体脂率在10-20%之间是健康良好的范围，而成年女性的体脂率则应该在18-28%之间，因为女性体内需要一定比例的脂肪来维持生理功能，如月经、怀孕等。但是，随着年龄的增长，这个范围会相应变化。

在减肥过程中，更低的体脂率看起来更加吸引人，但是如果体脂率过低，可能会导致身体各种机能受损，这将加大患病的风险。相反地，如果体脂率过高，也会增加肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些癌症等慢性病的风险。

需要注意的是，体脂率是和肌肉量、骨骼密度等指标综合判断身形的，所以在判断身材是否达标时，不应只看体脂率这一项指标。同时，测量体脂率的方法也要准确可靠。因此，在评价身材时，最好参考多种指标并结合个人情况进行综合评估。