高温中暑的急救措施和方法是应立即将患者移到阴凉处，松开衣领，给予足量的清凉饮料，尽快送往医院治疗。

高温中暑是指人体在高温环境中不能正常调节体温，导致体内温度过高，引发一系列生理反应和症状的一种疾病。如果不及时采取急救措施，可能会导致严重后果，甚至危及生命。因此，高温中暑的急救措施和方法非常重要。

首先，应立即将患者移到阴凉处，避免阳光直射和高温环境继续刺激身体，同时松开患者的衣领、腰带等，以便呼吸和血液循环更加通畅。接着，可以给患者喝足量的清凉饮料，如白开水、椰子水、盐水等，以补充身体的水分和电解质，缓解脱水和中暑的症状。

另外，如果患者出现呕吐、晕厥、抽搐等症状，应立即通知急救车前往医院进行治疗。在等待急救车的过程中，可以用湿毛巾或冰袋敷在患者的额头、颈部和腋窝等处，以帮助身体散热，缓解症状。

需要注意的是，高温中暑的患者往往处于失水和电解质紊乱的状态，因此不宜给予含糖、咖啡因等刺激性饮料，以免加重症状。此外，老年人、儿童、孕妇等易感人群更容易受到高温中暑的影响，应特别注意防护。