生吃莲藕或熟吃莲藕没有太大区别，因为营养价值是一样的，但是生吃莲藕的时候要注意，因为有些莲藕会寄生姜片虫，生吃莲藕容易引起姜片虫病，所以熟吃会更安全。尤其是秋冬熟吃莲藕比较好。秋冬用莲藕炖排骨煮汤，营养丰富，驱寒。

莲藕生吃熟吃

莲藕的功效和作用:用莲藕制成的粉具有腹泻、排便、清热、滋补、预防内出血的作用。

莲藕生吃VS熟食:生吃莲藕或熟吃莲藕没有区别，营养价值也一样。

生吃莲藕

生吃莲藕的最佳时间：莲藕最美味的时间是九月到十月，那时是莲藕成熟的时候。

生吃莲藕的好处:莲藕可生吃，可作水果食用，口感鲜嫩，酥脆可口，莲藕具有清热解毒的作用。

生吃莲藕的缺点:因为有些莲藕会寄生姜片虫，生吃莲藕容易引起姜片虫病。

生吃莲藕：莲藕可冷拌或压成鲜莲藕汁，或与甘蔗汁、鲜梨汁混合饮用，具有良好的调理保健作用。

熟吃莲藕

熟吃莲藕的最佳时间:秋冬熟吃莲藕比较好。秋冬用挖出来的莲藕炖排骨煮汤，营养丰富，驱寒。

吃莲藕的好处:煮熟后，莲藕的性质由冷到暖，可以促进食欲、健脾、养胃、养阴。它富含铁、钙等微量元素，煮熟后更容易接受，能补气活血，提高免疫力。

熟莲藕的缺点:熟莲藕一般无害，但不能多吃，要注意。

熟吃莲藕:熟吃莲藕可以煎、炸、煮、煮。煮熟后，莲藕由寒而温，健脾开胃，止泻固精。