开水冲鸡蛋喝对身体是有好处的。

鸡蛋是一种极其营养丰富的食物，里面含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。开水冲鸡蛋喝则可以让这些营养成分更好地被人体吸收利用。

首先，开水冲鸡蛋喝可以使蛋白质更易被人体吸收。蛋白质是人体构成的重要成分，可以提供身体所需的氨基酸。但是蛋白质的吸收对热度非常敏感，如果过热就会破坏其营养，而开水冲鸡蛋则可以使蛋白质得到更恰当温度的处理，从而更好地被人体吸收。

其次，开水冲鸡蛋喝可以使其中的营养物质快速被人体吸收。鸡蛋中的营养成分主要分布在蛋黄里，而蛋黄中的脂肪酸不易被人体吸收利用，但是通过开水冲鸡蛋喝可以将其中的营养物质迅速释放，从而提高其吸收利用率。

此外，开水冲鸡蛋喝还可以帮助人体增强免疫力、改善口感，减轻口气等问题。

需要注意的是，开水冲鸡蛋喝时，最好不要直接用开水将鸡蛋打碎，因为开水温度过高可能导致蛋白质破坏，所以最好先用温水将鸡蛋打散，再用开水冲泡。另外，建议不要喝过多鸡蛋，否则会引起蛋白过度摄入，导致腹泻等不良反应。最好每天不要超过一到两个鸡蛋的摄入量。