石南作为蔷薇科苹果亚科的一组小乔木或大灌木，因其具有良好的观赏价值，其特点是早春红叶，仲春白花，夏季绿斑，秋季红果，冬季雪盖伞。

此外，生长适应性强，耐盐、抗旱，适用于公园、庭院、广场、道路等场所；此外，它还能抵抗二氧化硫和一氧化碳等有害气体，因此在中国作为行道树被广泛种植。

尤其是在高校，希瑟很常见。但是很多人觉得石南的味道很难闻，有点像人类男性精液的味道，很刺鼻。所以，虽然有很多城市把石南作为城市景观和绿化植物。

但是经常因为这种味道引起强烈的呕吐。目前，这种树是武汉种植的最绿色的景观树。当地媒体也多次报道，开花期石南的气味引起居民不满。

石楠花究竟是什么味道？

科学家发现在天南星科和蔷薇科的许多植物中。气味的主要来源是胺，它是氨的衍生物。氨分子由一个氮原子和三个氢原子组成。如果一个、两个或所有三个氢原子被含碳原子的有机基团取代，则得到胺。

在室温下，低级脂肪胺是气体，丙胺是液体，高级脂肪胺是固体。

低级胺具有令人不快或不愉快的气味。比如三甲胺有鱼腥味，丁二胺(腐胺)和戊二胺(尸胺)有腐烂动物尸体的恶臭。石南属于蔷薇科。

2013年，中国的研究人员通过顶空固相微萃取气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)分析了石南的挥发性成分。结果表明，石南挥发性成分中含有33种主要化合物，这些化合物的总体积含量占总挥发油的93.8%。

其中有2-(4-甲氧基苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺。有苯甲醛(63.9%)和一定含量的苯乙醇(3.9%)。这是石南气味的来源。

人们之所以认为石南花的味道类似于精液，是因为精胺是精液中含量最丰富的胺，也是气味的主要贡献者。

其次是亚精胺。另外还含有少量名字听起来有点吓人的腐胺和尸胺。

精胺是含有两个氨基和两个亚氨基的多胺，由腐胺(丁二胺)和S-腺苷甲硫氨酸在生物体内多种酶的催化下产生。癸胺不仅与腐败有关，而且在生物的新陈代谢中也会产生少量。

它是尿液和精液特殊气味的部分原因。腐胺存在于每个细胞中，人们认为这种化合物可以通过增加或减少其含量水平来控制细胞的pH值。

所以石南和精液的味道会很相似，但是它们的结构和精胺、亚精胺有很大的不同，仔细分析味道也不完全一样。

特别是石南花中含有苯甲醛(63.9%)和苯乙醇(3.9%)。苯甲醛是工业上最简单也是最常用的芳香醛。常温下为无色液体，有特殊的杏仁味。苯乙醇，另一方面，有一个甜蜜的玫瑰般的香味。

所以综上所述，石南气味的准确描述应该是——，类似于人类精液的气味，带有杏仁和玫瑰的味道。知识又增长了很奇怪吗？感兴趣的朋友，可以自己调制一下这个味道，看看是否搭配。

为什么石楠花会进化出如此刺鼻的味道

但是现代生物学家发现，动物做的事情，植物都能做，而且植物的行为比动物的行为更独特、更有趣、更隐秘。

植物为了达到繁殖的目的，在恋爱、婚姻、生育、后代成长的各个方面都有惊人的行为。

比如依靠风授粉；水流授粉；还有紫茎泽兰，生长在欧洲，靠颜色吸引，还有它们的花的形状和颜色。

它们都模仿某种雌性蜜蜂，并散发出与雌性蜜蜂的性信息素非常相似的气味。当雄蜂被诱惑爬到花上试图交配时，

花粉粘在雄蜂身上。

还有就是依靠动物授粉，如何吸引动物，植物也进化出了浓厚的味道。

不同的植物散发出不同的气味，因此有不同种类的昆虫附着在它们身上，有些喜欢香味，有些喜欢恶臭。蔷薇科通过胺类的刺激性气味来授粉，这也是它们的进化策略。