吃肉血糖会升高。
肉类食物通常是含有较少碳水化合物,但含有较多的蛋白质和脂肪,蛋白质和脂肪也会引起血糖升高。在消化过程中,蛋白质可以转化为葡萄糖,而脂肪可以影响胰岛素的敏感性,从而干扰血糖水平的控制。此外,如果同时吃的食物中含有碳水化合物,那么吃肉会让血糖升高更快。
需要注意的是,虽然吃肉会引起血糖升高,但与碳水化合物相比,它的影响可能较小。而且,选择健康的肉类如鱼、蚌类、肉禽类等,搭配合适的碳水化合物和蔬菜,可以帮助缓解血糖升高的风险。对于糖尿病患者和高血糖人群,应适当控制肉类的摄入量,避免过度食用。
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