木薯有毒吗木薯有毒吗对人体有没有伤害_生活百科

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2024-09-23 08:21:18

木薯有毒。

木薯作为一种常见的淀粉类根茎类食物，在烹饪过程中会产生一种叫做氰化物的物质，其含量足以危及人类健康。尤其是在生食或者未经充分烹调的情况下，氰化物的含量会更高。所以，人们消费木薯时必须进行充分的烹调处理，以确保其中的氰化物含量降至极低或完全消失。

需要注意的是，无论是购买还是烹调木薯，都必须采取一些措施，以确保自己的安全。购买时要选择健康无毒的木薯，烹调时要先将木薯削皮，切成小块，用清水浸泡至少4个小时，然后用清水冲洗干净，煮至熟透，以确保其中的氰化物含量完全减少。另外，任何形式的木薯饮食都不应过量，以为自己和家人的身体健康着想。