缺锌可以通过吃牛肉、蚕豆、燕麦、芝麻等食物和橙子、柠檬等水果来补充。

锌是人体必需的微量元素之一，参与多种生物酶的活性和细胞免疫、DNA合成等重要生理过程。如果长期缺锌，会导致免疫力下降、性发育异常、产生皮肤、口腔及肠胃等部位症状等。因此，平时要注意补充锌。

牛肉是锌含量比较高的肉类，每100克牛肉中含锌2.5毫克左右，是维生素B12的4倍多。可以炖汤、烤肉或者清炒来食用。

蚕豆是含锌比较高的豆类植物，每100克蚕豆中含锌1.5毫克左右。可以煮熟来食用，也可以做成蚕豆泥。

燕麦是含锌量比较高的谷物，每100克燕麦中含锌1.4毫克左右。可以煮粥或者做成麦片。

芝麻也是比较好的锌来源，每100克芝麻中含锌7毫克左右。可以磨成芝麻酱或者撒在食物中食用。

另外，橙子、柠檬、柿子等水果也含锌较多。每100克橙子中含锌0.1毫克，每100克柠檬中含锌0.13毫克，每100克柿子中含锌0.12毫克。

需要注意的是，虽然这些食物都含有较多的锌，但摄入过多会造成中毒。平时应该平衡膳食，适量食用含锌食物。同时，锌与钙、铁、铜等元素有相互影响，应合理搭配食用。例如，同时摄入含铜的食物可以帮助锌的吸收。