沙棘可以鲜食,也可以通过加工制成沙棘果汁、沙棘酱等食品。
沙棘是一种营养丰富的水果,富含维生素C、E、K等多种维生素和矿物质,以及多种不饱和脂肪酸。其中,沙棘果汁是沙棘的主要加工产品之一,含有大量的维生素C和维生素E,具有很好的抗氧化功效。此外,沙棘酱、沙棘果干等也是常见的沙棘加工食品。
沙棘鲜食时,需要注意的是,沙棘果实表面覆盖有一层细小的刺,刺尖非常锋利,吃之前需要用清水冲洗干净,并使用手套或用布将沙棘果实擦干净,以防被刺伤口。另外,沙棘果实内含有大量汁液,口感比较酸涩,适量食用即可,过量食用容易引起肠胃不适。