动物性食物中含有丰富的维生素B12,如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。
维生素B12是一种水溶性维生素,人体无法自行合成,需要从食物中摄入。动物性食物中含有丰富的维生素B12,其中最为常见的是肉类,如猪肉、牛肉、羊肉等。鱼类中也含有较高的维生素B12,如鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼等。蛋类和奶制品中也含有维生素B12,如鸡蛋、牛奶、酸奶等。
另外,一些富含维生素B12的食品也可以通过补充剂的形式进行摄入,如口服片、口服液、注射剂等。
需要注意的是,维生素B12的吸收需要依赖胃酸和胃蛋白酶的作用,因此胃酸分泌不足或胃肠道手术等因素会影响其吸收。同时,素食者或严格的素食者需要通过其他方式补充维生素B12,如口服补充剂等。
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