芡实和莲子是两种不同的植物种子。
芡实,又名水芡实,是睡莲科植物芡的种子,呈扁圆形,表面光滑,有一定硬度,易于储藏。而莲子,是莲科植物莲的种子,呈扁圆形或不规则形,表面有小孔,质地柔软,易碎。
除了外观上的区别,芡实和莲子的食用方式也不同。芡实多用于熬粥、糕点等制作,口感略带苦涩;而莲子多用于糕点、甜汤等制作,口感香甜。此外,芡实有降血压、减肥、润肠等功效,而莲子则有养心安神、润肺止咳等功效。
需要注意的是,芡实和莲子虽然都是种子,但其性质和食用方式不同,应根据具体情况选择食用。同时,芡实和莲子都含有淀粉类物质,故在食用过程中应注意适量,以免过度摄入淀粉类物质造成身体负担。