黄鳝的营养价值黄鳝的营养价值有多高_生活百科

黄鳝的营养价值黄鳝的营养价值有多高

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2024-09-21 13:42:24

黄鳝是一种具有极高营养价值的食材。

黄鳝富含优质蛋白质、钙、磷等多种营养物质。其中，蛋白质含量高达16.1%，且富含人体必需氨基酸。黄鳝还含有丰富的钙、磷等无机盐，有助于增强骨骼和牙齿的健康。此外，黄鳝还富含多种维生素，如维生素B1、B2、B12等，有利于促进身体新陈代谢和维持身体健康。此外，黄鳝还含有一些人体所需的微量元素，如锌和铜等。

需要注意的是，黄鳝是一种易滋生寄生虫的食材，吃之前应彻底清洗烹制。另外，黄鳝含有多种脂肪酸和胆固醇，过量食用可能增加血脂和胆固醇含量，不适合经常食用或患有高血脂症、动脉粥样硬化等疾病的人。

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