鱿鱼富含蛋白质、低脂肪、低热量,是一种营养丰富的海鲜。
鱿鱼含有丰富的蛋白质,每100克鱿鱼中含有约16克蛋白质,相比于其他海鲜如鲍鱼、虾、蟹等,鱿鱼的蛋白质含量更高。此外,鱿鱼中的脂肪含量较低,每100克仅含有约0.8克脂肪,且大部分为不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。鱿鱼的热量也较低,每100克约为70卡左右,适合减肥人士食用。
鱿鱼中含有的矿物质和维生素也非常丰富,例如钾、镁、锌、铜、维生素B12等。其中,维生素B12是人体必需的营养素,能够帮助维持神经系统的正常运转,同时还有助于红细胞的生成。
此外,鱿鱼中还含有丰富的牛磺酸,这是一种对人体十分有益的氨基酸,能够帮助提高记忆力、增强免疫力、降低胆固醇等。
需要注意的是,鱿鱼在食用时应注意清洗干净,去除内脏和头部,以免出现食物中毒等问题。此外,过度食用鱿鱼会导致体内铜元素含量过高,产生中毒症状,因此应适量食用。