生吃椰肉一般没有危害。椰肉通常可以生吃。
椰肉是椰子的胚乳,又称椰子瓤。取用椰子浆后,砸开内果皮即得。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
椰肉可以生吃,但不建议一次性吃太多。如果本身对椰子过敏,也不建议吃椰子肉,以免出现皮肤红斑、瘙痒等不适症状。椰肉的颜色为乳白色,生吃时口感甘甜,有淡淡的椰奶香味,只需打开椰子外壳,将椰汁喝完即可食用椰肉。椰肉富含较多营养物质,如维生素、葡萄糖、蛋白质、纤维素和一些微量元素,如镁、钾、钙等,能够为身体提供营养成分,适当食用一些椰肉对身体有好处。如果摄入过多,很可能会加重胃肠负担,出现腹痛等不适。
椰肉也能和其他食物搭配制作成熟菜食用,如常见的椰子鸡汤、椰子糯米蒸鸡饭等,也可以经过加工制作成椰肉干、椰蓉。