怎么做牛腱肉的酱料好吃_生活百科

admin

2023-11-08 16:24:18

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道牛筋的酱料是怎么做的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.蹄筋1000克，葱1段，姜5克，郫县豆瓣酱30克，丁香2个，大料2个，山楂片8片，花椒15克，生抽25克，生抽70克，料酒30克，盐9克，桂皮1段。

2.牛筋在水中浸泡约4小时，以去除血液。然后在锅中加入冷水，放入牛筋，煮到水烧开，浮粉捞出，再煮5分钟。牛筋八成熟时，关火，用水清洗牛筋。

3.洋葱切段，姜切片。

4.将煮好的牛筋放入高压锅中。

5.加入清水冲洗牛肉，加入山楂片、桂皮、丁香、花椒、大料，开大火。

6.加入葱段和姜片。

7.加入料酒、生抽、老抽和郫县豆瓣酱，然后加盐，盖上锅盖，SAIC后压25分钟。

8.25分钟后排气，将牛肉和汤倒入盆中，放入冰箱浸泡12小时。然后把牛筋拿出来切片吃。

以上解释了如何让牛筋的酱汁好吃。