材料

鱼一条

油适量

葱、姜、蒜适量

酱： 2汤匙、生抽1汤匙、极鲜香精1汤匙、普通醋2汤匙、蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、白酒1汤匙(精选)、酱油1汤匙(精选)、盐适量、糖和水250g。

炖鱼汁的步骤

第一步

将鱼杀死，加入葱姜蒜末，料酒。

腌制半小时。

第二步

去除多余的腌料，涂上干粉。

油炸和设置。

第三步

调味汁，取决于鱼，决定水量，水量决定排出量。

这时候汁就干净了，可以品尝了。

第四步

把葱姜蒜放在底下，把鱼放进去，引汁炖！

油籽1个，大豆油300克，鸡油30克，猪油、葱、姜、蒜各30克，花椒2克，八角3粒，干花椒1个，山奈1克，白芷1克，茴香0.8克，香菜籽1克。

一起入锅煎，小火慢煎，煎至洋葱变成金黄色，捞出所有食材。

2.酱料：香七酱90克、宝泉岭酱油90克、郫县豆瓣酱100克、麻辣少女酱10克、胡椒粉4克、鸡精10克、味精10克、盐45克、糖20克、酱油30克加入第一步的油，小火调成酱稠。

3、5斤鱼配一小碗食材就够了。

茴香、紫苏子和香菜籽是合适的。

放入热铁锅内，小火煸炒至香，取出用擀面杖碾碎，拌匀。

梅林蒸猪肉罐头肉粉碎，然后加入5公斤香七酱和东北味噌酱，5瓶紫苏辣椒酱和500克蚝油，搅拌均匀。这是东北卤菜必备的酱料。

也可以根据自己的口味加入甜面酱、豆瓣酱。