在保证饮食均衡的前提下，多食用富含维生素C、E、锌、镁、硒等微量元素的食物可以有助于恢复胰岛功能。

1. 维生素C：胰岛素是由胰岛细胞产生的，而维生素C可以促进胰岛细胞分裂增生，从而有助于胰岛功能的恢复和维护。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、椰子、菠菜、奇异果、草莓等。

2. 维生素E：维生素E可以预防胰岛细胞氧化损伤，维护胰岛功能。富含维生素E的食物包括坚果类、小麦胚芽、绿叶蔬菜、芝麻等。

3. 锌：锌可以促进胰岛素合成和分泌，同时抑制胰岛素降解，有利于维持正常的血糖水平。富含锌的食物包括海鲜、瘦肉、豆类、燕麦等。

4. 镁：镁可以促进胰岛素在体内的利用和降解，同时促进身体对胰岛素的敏感性，有助于恢复胰岛功能。富含镁的食物包括菠菜、南瓜、核桃、燕麦等。

5. 硒：硒可以参与抗氧化反应，预防胰岛细胞氧化损伤，从而维护胰岛功能。富含硒的食物包括海鲜、肉类、谷物、大豆等。

需要注意的是，在恢复胰岛功能的同时，还应注意控制饮食中的糖分和脂肪摄入量，避免食用高糖、高脂类食物。此外，还应适当进行运动，增强胰岛素敏感性，有助于恢复胰岛功能和控制血糖水平。