各位好,下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道咸菜肉最正宗的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.材料:肉末600克,咸菜50克,干红辣椒3克,八角粉2克,老干妈10克,酱油1毫升,蚝油3毫升,味精10毫升,米酒1克,盐适量。
2.把肉末切成两指厚。
3.切成半指厚的薄片。
4.用温水清洗。
5.将肉片放入容器中,加入盐、酱油、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒粉拌匀。
6.将肉片放在肉片底部,一片一片地放入大碗中;将剩下的肉块盛入碗中,轻轻压平。
7.咸菜用温水洗净,挤干水分,挑块切碎。
8.用刀切碎干红辣椒。
9.炒锅热油,倒入剁碎的咸菜、干红辣椒、老干妈,加少许盐,中火翻炒。
10.将炒好的干菜放入盛有肉的扣碗中,铺平。
1.将煮熟的红烧肉放入蒸锅,SAIC后蒸50分钟。
12.将蒸好的红烧肉从蒸锅中取出,将盛有红烧肉的菜扣在碗上,翻过来,去掉扣碗,淋上酱汁即可食用。
以上解释了咸菜肉最正宗的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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